在過去，很少有企業工廠把自己的食堂承包給專業的餐飲公司，但隨著社會的發展，福州工地食堂承包發展迅速，很多企業，工廠都開始把食堂承包出去，因為自己管理食堂，在采購食材和烹飪方面都會消耗巨大的精力，投資成本也比較高。那么工地食堂承包提供哪些菜單呢？下面食堂承包公司為您解析：

1.根據季節不同菜單制定也要發生變化
一年四季交替變化，每個季節都有收獲的糧食和蔬菜，所以不同季節的菜單也要發生相應的變化，在每個季節變化之前一個月，工地食堂承包的菜單就要開始進行制定，那么負責人也要一起開會研究主要的菜單，一周七天的不同菜單要合理搭配才可以。
2.福州工地食堂承包的菜單設計：菜單設計流程：我公司已擁有500多道菜肴供貴公司選擇，還有自主開發的菜品管理軟件系統。依據貴公司員工組成結構并結合貴公司要求, 由營養師和總廚師長研究設計(即:設計→試制→意見征集→改進→確定)。
3.營養葷素的搭配也是菜單制定的關鍵
當然工地食堂承包也要注意員工的身體健康和需要的營養，菜單的制定一定要經過各個部門的負責人和專業的營養師以及廚師的通過才可以實行，尤其是一些新菜必須經過多次的試采才可以正式上架，葷素搭配營養均衡是菜單制定的關鍵。
4.萊單影響著食堂人員的配備選擇：要求不同的菜單對膳食管理服務的規格水平和風味特色有不同的要求，而要達到這些規格水平和風味特色，工地食堂承包就必須配備相應的廚師和服務人員。
5.工地食堂承包的菜單影響著食堂成本及利潤：用料珍稀、價格昂貴的菜品必然導致菜品原料成本的上升，而制作講究、獨具匠心的菜品太多，又必然導致勞動力成本的上升。另外，由于餐廳檔次的區別，政府對餐飲產品的銷售價格和毛利率也有不同的要求。