福州學(xué)校食堂外包的特色就在于不但擁有強(qiáng)大的菜品供應(yīng)鏈，能夠以相對(duì)較低的價(jià)格，做到優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)搭配以及菜品的新鮮度，這些都是能夠得到保障的，同時(shí)還擁有菜色多樣化，員工效率化，紀(jì)律規(guī)范化等等方面的優(yōu)點(diǎn)，為學(xué)生帶來(lái)很大便利的同時(shí)，也帶來(lái)健康，那么今天食堂外包公司講給大家講解學(xué)校食堂外包的食品安全問(wèn)題：

1.在學(xué)校食堂外包中工作，意味著您需要隨時(shí)保持食品安全。首先，你的衛(wèi)生在你如何確保兒童食用安全食品方面起著重要作用。無(wú)論是在你接觸食物之前，在你準(zhǔn)備膳食之前和之后，以及在你為孩子服務(wù)之后，都要洗手。此外，在使用馬桶之后以及在返回廚房之前，也要清洗雙手。
2.學(xué)校食堂外包中食品安全的二部分是保持空間本身清潔無(wú)菌。切勿讓房間成為任何類(lèi)型害蟲(chóng)的棲息地。它們傳播細(xì)菌，并會(huì)吸引任何被遺漏或開(kāi)放的食物。您應(yīng)該使用食品安全害蟲(chóng)控制措施，保持門(mén)窗密封并關(guān)閉，并妥善處理垃圾。
3.福州學(xué)校食堂外包的食物儲(chǔ)存非常重要。當(dāng)食物等待使用時(shí)，如果沒(méi)有妥善保存，它們可能成為細(xì)菌滋生的地方。所有物品應(yīng)保存在密封的容器中，并在到達(dá)危險(xiǎn)溫度區(qū)域前及時(shí)冷藏。食物應(yīng)該是熱的，它應(yīng)該在食用的過(guò)程中保持高溫。之后，它應(yīng)該在開(kāi)始冷卻的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)放入冰箱中儲(chǔ)存。
4.食品源頭污染，這是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及危害。如農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否腐敗霉變、混有異物等問(wèn)題。
5.操作區(qū)域內(nèi)機(jī)器設(shè)備類(lèi)的操作規(guī)程、運(yùn)行及維修保養(yǎng)。如有些機(jī)器的使用時(shí)間年限較長(zhǎng)，配件磨損嚴(yán)重，設(shè)備巡檢巡查不到位等，都增加了餐飲業(yè)的安全隱患。對(duì)學(xué)校食堂外包進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，每部機(jī)器會(huì)制定相應(yīng)的操作規(guī)范，在進(jìn)駐學(xué)校食堂前會(huì)對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)考核，確認(rèn)合格后再上崗。
6.學(xué)校食堂外包的從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。如個(gè)別人員不嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，餐用具使用前未洗凈和消毒，未煮熟煮透等，加工環(huán)節(jié)未把好關(guān)都會(huì)產(chǎn)生危害因素。
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